Maringá- Cervejeiros avaliam o 1º dia do Festival das Cervejarias
Evento motiva críticas e elogios já no primeiro dia
Foto: Pixabey
Existem muitas críticas e elogios, mas sem entrar no mérito da questão, mas motivada pelas manifestações registradas nas plataformas de jornalismo da RCP, em especial pelo telefone exclusivo do Núcleo de Apoio ao Consumidor (Nacon) 9. 9109. 8081, a redação resolveu pautar neste final de semana no Festival das Cervejarias Independentes de Maringá que está sendo realizada até este domingo,17, na praça Renato Celidônio, ao lado da Prefeitura, com a participação de dez cervejarias da cidade com mais de 60 sabores e diferentes estilos de cerveja artesanal.
Para não incorrer em alguma injustiça, os editores da revista sugeriram procurar mais informações com cervejeiros de plantão. “Degustar várias marcas de cervejas envolve uma abordagem sensorial e analítica para apreciar as nuances de sabor, aroma, cor e textura de cada cerveja” comentou um dos cervejeiros ouvidos. Um outro fabricante de cerveja aceitou infomar os critérios comuns usados em uma degustação de cervejas:
Aparência:
Cor: Avalie a tonalidade da cerveja, que pode variar de dourado claro a marrom escuro.
Clareza: Observe se a cerveja é translúcida, turva ou opaca.
Cabeça (espuma): Verifique a quantidade, persistência e textura da espuma.
Aroma:
Intensidade: Avalie a força do aroma.
Notas Principais: Identifique os aromas dominantes, como malte, lúpulo, frutas, especiarias, entre outros.
Complexidade: Considere se existem camadas de aromas diferentes.
Sabor
Doçura: Avalie a presença e intensidade do sabor adocicado.
Amargor: Perceba o grau de amargor causado pelo lúpulo.
Acidez: Note a acidez, especialmente em cervejas ácidas ou cítricas.
Corpo: Analise a sensação de espessura na boca (leve, médio, encorpado).
Finalização: Observe o que permanece na boca após o gole (amargor, doçura, etc.).
Sensação na Boca:
Efervescência
Avalie a quantidade de carbonatação e como ela afeta a sensação na boca.
Viscosidade: Considere a textura da cerveja (seca, cremosa, aveludada).
Equilíbrio:
Harmonia: Verifique se os diferentes componentes (malte, lúpulo, levedura) estão equilibrados.
Estilo e Fidelidade:
Conformidade com o Estilo: Avalie se a cerveja corresponde ao estilo ao qual pertence.
Originalidade: Considere se a cerveja possui características únicas ou inovadoras.
retrogosto
Persistência: Note quanto tempo o sabor permanece após o gole.
Geral:
Apreciação Global: Avalie o quanto você gostou da cerveja em termos gerais. Lembre-se, a degustação de cervejas é subjetiva e pessoal. Cada indivíduo pode ter preferências diferentes e pode interpretar os sabores de maneira única. Também é recomendável começar com cervejas mais leves e avançar para as mais robustas, para não sobrecarregar o paladar. A prática e a experiência são fundamentais para aprimorar a habilidade de degustação.
Tags: #Cerveka #Maringá #festival
RCP - Núcleo jornalismo: as indicações são dos internautas, via plataforma permanente e com aferições trimestrais. O método permite que o núcleo de jornalismo da RCP identifique, gratuitamente via banner, os destinos gastronômicos mais lembrados qualificando-os com o título RCP - Núcleo jornalismo:. Voláteis, a cada três meses as indicações poderão ser mudadas pelo público-alvo.
RCP - Núcleo jornalismo: as indicações do internauta, disponíveis na plataforma permanente e com aferições trimestrais, qualificam a iniciativa da RCP em identificar gratuitamente, via banner, as escolas da rede particular de ensino com o título Top of Mind. Voláteis, a cada três meses as indicações poderão ser mudadas pelo público-alvo.
